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C'était le 21 juin notre traditionnelle sortie de fin d'année.

Cette année, pas de chapeau, pas de laine...

Rien à voir avec la broderie, le patchwork ou le tricot.

Nous sommes allées visiter............. un élevage d'escargots qui a l'avantage d'être tout près de notre lieu de rencontre habituel.

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Nous étions une bonne vingtaine à répondre à l'invitation, certaines brodeuses accompagnées de leur conjoint.

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La maîtresse des lieux nous a gentiment accueillies et guidées vers les parcs, nous expliquant au passage la différence entre les petits gris et les gros gris, le temps nécessaire pour que les escargots aient atteint leur maturité, la reproduction de ces gastéropodes...

Les parcs sont constitués de planches sur lesquelles s'accrochent les escargots

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Ils sont entourés d'une petite clôture en plastique qui  bien qu'électrifiée, n'empêche pas les fugues ou les passages d'un parc à l'autre.

Le ramassage se fait à la main, et les escargots sont mis à jeuner dans des sacs ajourés placés sur des étagères grillagées

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Ils sont ensuite cuisinés, en coquilles à la bourguignonne, en sauce, ou en croquilles (de déicieuses petites coquilles croustilantes)

Ce sont ces croquilles, préparées le plus souvent avec des herbes du jardin, que nous avons eu le plaisir de déguster

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et avec un petit verre de blanc, c'est encore mieux.

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C'était une sortie surprenante mais je crois que nous avons toutes appris beaucoup de choses sur l'élevage des escargots.

Déjà saviez vous comment s'appelle cette activité ? l'héliciculture.

Je ne le savais pas non plus...

La journée a continué avec un repas en commun au restaurant mais je n'ai malheusement pas pris de photos.

Si certaines participantes en ont et ont envie de les partager ici, il suffit de me les envoyer.

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